正确采摘茶叶姿势让茶叶美味倍增(开面采是什么意思1)

　
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茶叶是中国传统饮品之一,采摘和制作工艺至关重要。而对于茶叶爱好者来说,了解如何正确采摘茶叶也是非常重要的。本文将介绍开面采的概念以及春茶采摘时期的四种采摘方式,帮助大家更好地品尝茶叶。

一、开面采

开面采是指当叶片完全展开,呈开面状态时进

行采摘。这种采摘方式通常在茶叶的新梢长到3～5叶,顶叶六七成开面时进行。此时采摘的茶叶内含物质丰富,香气和滋味都相对较高。开面采常用于乌龙茶和黑茶鲜叶的采摘,需要叶片基本成熟,内含物质丰富,以使成茶具有特殊的香气、滋味。

二、春茶采摘时期的四种采摘方式

在春茶采摘期间,开面采细分一下即根据茶叶新梢展开的不同情况又分为“未开面”、“小开面”、“中开面”、“大开面”四种。

1. 未开面:一个茶枝上最上面四片叶子中,新梢顶芽尚未展开。这种情况下采摘的茶叶口感较苦,内含物质相对较少。

2. 小开面:顶端驻芽已形成,顶叶已展开但较小。这种情况下采摘的茶叶口感较平和,内含物质相对较少。

3. 中开面:顶叶面积相当于第二片叶子的二分之一。这种情况下采摘的茶叶口感较鲜爽,内含物质相对较多。

4. 大开面:顶叶面积相当于第二片叶子的三分之二或第二片叶子差不多大小的。这种情况下采摘的茶叶口感较浓郁,内含物质相对较多。

三、结论

正确的采摘姿势能让茶叶的美味倍增。在春茶采摘时期,可以根据茶叶新梢展开的不同情况选择不同的采摘方式。未开面、小开面、中开面和大开面都是正确的采摘方式,而每种采摘方式口感和内含物质都相对不同,可以根据个人口味和喜好选择正确的采摘方式。